DAMNED美人立志要當小廚娘
雖然生下天生笨拙、目測又有嚴重的問題
但是我的幻想就是穿著很漂釀的圍裙在廚房煮吃很好吃的菜或是點心
(當然廚房和圍裙也要很漂亮)
重乳酪 500g / 砂糖 70g / 全蛋 4顆 / 原味蘇打餅 14片 / 奶油 70g / 巧克力醬
1. 重乳酪 500g
是整道菜的靈魂，Cream Cheese
2. 砂糖 70g
因為本人的母親怕我們肥了發胖嫁妝要好幾棟別墅，所以千叮嚀萬交代要減糖，原本的糖是100g
3. 全蛋 4顆
4. 原味蘇打餅 14片
5. 奶油 70g
6. 巧克力醬(一方面裝飾用，一方面巧克力和乳酪算是天作之合)
以透明塑膠袋裝蘇打餅，把所以的餅乾敲碎，越碎越好
輕輕敲、拿湯匙敲就夠了，不需要用到鐵鎚
再把奶油放到碎餅乾裡，平均攪勻，鋪平在蛋糕模底部。
↑攪和平均後就可以平舖在模具底部了
↑然後把乳酪給挖出來~秤重
接下來把乳酪打發，塊狀乳酪打發是泡沫狀，大約半小時以上。
我們用電動打蛋器，手痠已經到很像壓到檸檬
如果你要用手動打蛋器，應該會打到哭出來~~
良心的建議是用電動打蛋器，會順利許多
↑剛剛用打蛋器打的時候會覺得有點凝固、硬硬的感覺
↑到後來會覺得有點黏稠度、軟軟的感覺
這就是說「發了」
↑打發的乳酪長這樣
接著把糖加入乳酪中，攪散。
又是個攪拌過程~反正我猜座大理石蛋糕一定可以消耗許多熱量
瘦身兼練肌肉，所以做完的成品可以用力吃
↑砂糖秤重
↑加入乳酪中攪拌均勻
全蛋先打散
再加入乳酪中
將打發的乳酪倒入鋪好的餅乾底
先將底進入烤箱160度10分鐘
接著巧克力拉花，左右左右畫，最後用筷子從頭往下拉，美麗的花就出來了
最後將模型再地版凳幾下，讓蛋糕更紮實，就可以送進去烤箱烤了
專業一點的烤箱160度45分鐘
家庭用烤箱170度50分鐘
從烤箱拿出的成品
接著放進冰箱，隔天就可以享用了啦
美妙皮囊‧愛不釋手 (2)